Receta – Beneficios
Ingredientes para 2 porciones:
- 1 taza de agua pura
- 1 taza de leche light o leche vegetal (soya, almendra, avena)
- 2 bolsitas de té negro
- ½ taza de puré de calabaza de castilla sin azúcar añadida
- 1 cucharadita de miel maple o ½ cucharadita de stevia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 pieza de anís estrella
- 1 pieza de clavo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de jengibre en polvo
- Canela molida al gusto
Preparación:
- Hervir el agua, agregar las bolsitas de té negro y el anís, dejar infusionar por 5 minutos.
- Calentar la leche a fuego medio, cuando suelte el primer hervor agregar las especias y el extracto de vainilla, dejando calentar a fuego bajo por 5 minutos más.
- En un vaso de licuadora colocar la infusión de té negro, la leche caliente, el puré de calabaza y la miel maple (o stevia).
- Licuar todos los ingredientes para obtener una bebida espumosa.
- Servir en una taza y agregar canela molida al gusto.
Beneficios
La calabaza de castilla es una fruta típica de la temporada otoñal. Es accesible, económica y aporta: agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Su color naranja intenso proviene de un elevado contenido de beta-carotenos, antioxidantes que contribuyen a la salud visual y de la piel.
La fibra de la calabaza favorece una correcta digestión y brinda saciedad.
Contiene vitaminas A, C y E que, junto a una dieta equilibrada, ayudan a mantener un óptimo sistema inmunológico.
Acude con el nutriólogo para conocer cómo incorporar la calabaza a tu alimentación y conocer más recetas saludables.
Elaboró: Nut. Maricela Camero Román